一、切花采后技術(shù)的一般原則

切花采切后，離開母株，被切斷營養(yǎng)和水分的來源，成為獨立的生命體。為了維持一定的采后壽命，必須采取一些特殊的處理技術(shù)。切花采后技術(shù)的一般原則如下:

1、切花應(yīng)在適宜的發(fā)育階段采切，這是保證切花內(nèi)在質(zhì)量和貨架壽命的重要環(huán)節(jié)。

2、花莖采后應(yīng)該立既插入水中和置于陰濕環(huán)境下，防止陽光曝曬；切花應(yīng)盡快預(yù)冷，去除所帶田間熱，并進(jìn)入冷鏈。冷藏是切花保鮮的主要措施，冷藏溫度因種類而異。

3、需要較長時期儲藏或長途運(yùn)輸?shù)那谢?，?yīng)先進(jìn)行水合處理，對乙烯敏感的切花應(yīng)進(jìn)行硫代硫酸銀（STS）脈沖處理或1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）處理，防止儲運(yùn)過程中失水過多。

4、使用各種切花保鮮劑是采后處理技術(shù)的一項必要措施。保鮮劑包括水合處理液、莖端浸滲液、脈沖（或硫代硫酸銀脈沖）處理液、1-MCP處理劑、花蕾開放液、瓶插保持液等。

5、采后保鮮處理措施應(yīng)該貫穿在栽培、采收、分級包裝、儲藏運(yùn)輸、批發(fā)、零售和消費(fèi)的各個環(huán)節(jié)，相互配合好。

6、儲存運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵措施是低溫、高濕、快速。

7、零售業(yè)切花處理包括：花莖再剪截，水合處理，保鮮劑處理，花蕾催開處理，儲存等環(huán)節(jié)。

8、消費(fèi)者切花處理包括：花莖再剪截，瓶插保持液使用，環(huán)境條件控制等。

二、切花采后技術(shù)的必要性

花卉是一種鮮活園藝產(chǎn)品，如果處理不當(dāng)，極容易衰敗，失去觀賞價值。世界花卉的采后損失率平均在20%左右，這是一個驚人的數(shù)字。我國花卉業(yè)對采后處理技術(shù)不夠重視，花卉采后損失率更高。采用適當(dāng)?shù)牟珊蠹夹g(shù)，將使損失率減少5%~10%，花卉業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益就可以大大增加，這就是一個了不起的技術(shù)進(jìn)步。

最近30年來，對花卉采后處理的研究越來越深入，花卉采后技術(shù)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，推動了世界花卉業(yè)的進(jìn)步。采后技術(shù)包含了花卉采收、分級包裝、儲藏、運(yùn)輸、批發(fā)、零售和消費(fèi)各個環(huán)節(jié)，涉及到載培者、批發(fā)商、零售商和消售者等，需要相互協(xié)調(diào)和配合?；ɑ芊旨壈b技術(shù)已大大改進(jìn)，逐漸實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化?；ɑ鼙ｕr劑已在采后各個環(huán)節(jié)廣泛使用，新的保鮮制劑不斷涌現(xiàn)，如新型乙烯抑制劑1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP），保鮮運(yùn)輸凝膠（FTG）等。冷藏是采后處理的一項基本技術(shù)，它包括干儲藏和濕儲藏；精確控制儲藏環(huán)境是發(fā)展方向；氣調(diào)儲藏和低壓儲藏技術(shù)也在發(fā)展中；花卉空運(yùn)、陸運(yùn)和海運(yùn)方法也不斷在改進(jìn)；盆花和觀葉植物的馴化處理技術(shù)已日趨成熟；這些技術(shù)進(jìn)步大大減少了花卉采后損失，開拓了新的市場潛力，促進(jìn)了國內(nèi)和國際貿(mào)易的大發(fā)展。